愛媛県スマガツオをシンガポールへ輸出 - プロセシンドアジアパートナーズ株式会社

スマガツオの輸送実証実験

愛媛県が毎年力をいれている、高級魚で知られる「スマガツオ」（通称：媛スマ）の輸送実証実験及び本輸送の手配をしました。

スマガツオの天然物は水揚げが少ないため、「幻の高級魚」ともいわれる希少な魚です。愛媛県はスマガツオの養殖に力をいれており、愛媛生まれの愛媛育ちのスマガツオを「媛スマ」として売り出しています。

養殖スマガツオは通年きめ細やかな脂ノリで、全身トロと言われる身質をもっており、滑らかな口当たりが特徴の魚です。

マグロと同様に身質の変化がは早いため、海外輸出様に何度も輸送実験に取り組んでいるのが愛媛県です。

海外輸出のための梱包から、保管、輸送、通関時の温度変化を図るために、ロガーを入れて実証実験をおこないました。

Processindo Asia Partner株式会社でサポートした輸出先はタイ及びシンガポールですが、それ以外にも米国などにも積極的に展開をされております。

タイではミシュランで有名な「寿司雅人」様他、ローカルにも大人気な「原始焼き」様にご協力をいただき、鮮魚及び冷凍にて輸送、実際にお店でお使いいただき、アンケートを実施いたしました。

また、いつもタイの輸入通関時にお世話になっているJupiter Logistics (Thailand)様に実際にBKK空港にてどのように通関作業がおこなわれているか、同行させていただきました。

同様にシンガポールにも輸送をし、「一風堂」様のGMをはじめ、飲食店様にもご試食をいただきアンケートを実施、マーケットリサーチを兼ねた施策となりました。

実際の定期商流を起こすために、現在売り込み中の商品です。